华夏答题活动-杀青原指什么-最强蜗牛蜗牛智慧王
““杀青”原指什么?”在最强蜗牛的蜗牛智慧王-华夏的小游戏中,有很多的知识是在课堂上学习过的,大家有没有想起来呢,下面小编就来为大家解答一下蜗牛智慧王-华夏答题活动吧。
最强蜗牛蜗牛智慧王-华夏答题活动
问题:
“杀青”原指什么?
答案:
制造茶叶的工序
小知识:
杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序。
目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,同时散发青臭味,促进良好香气的形成。
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